Escalerica Centro
Carta
Entrantes
Paleta Ibérica Bellota 100%
19,50 €
Croquetas de Mejillon con emulsión de escabeche y mejillón
15 €
Txistorras 'Arbizu' a la brasa
15 €
Pimientos 'Puente la reina' asados al carbón, papada ibérica y huevo poché
15,50 €
Cogollos a la parrilla, salsa romesco de pimientos asados, anchoa cantabrica 0.0, y queso idiazabal
15,50 €
Ensalada de tomate feo de tudela ,ventresca de atún y piparra
16,50€
Ensaladilla de pulpo Escalerica (Finalista 1 concurso navarro)
15,50 €
Pulpo al carbón con mojo verde, papada ibérica, patatas baby, emulsión de pimentón y ajo negro
24 €
Arroz de setas con carrillera y queso idiazabal
18,50 €
Gambas de Huelva a la plancha
22 €
Pescados
Merluza asada estilo orio, porrusalda y cebolla frita
19€
Rodaballo a la brasa estilo orio
25€
Carnes
Chuletón premium madurado 'Dry-aged' 60 dias a la brasa
58€/kg
Carrilleras de ibérico al curry rojo y su guarnición
18,50€
Gorrín asado tradicional, salsa demi-glace y panadera
22€
Solomillo de vaca a la parrilla
24,5€
Secreto ibérico al carbón
19,5€
Postres
Torrija de leche de oveja ¨kizkilurrin¨
7 €
Tarta de queso de cabra y Mermelada de frambuesa
7 €
Tarta de queso de cabra y Mermelada de frambuesa
7 €
Brownie de Chocolate y Nueces
7 €
Sorbete de mojito
7 €