Escalerica Centro
Carta
Entrantes
Paleta Ibérica Bellota 100%
19 €
Croquetas de chuletón
12 €
Taco-Talos de txistorra con pico de gallo
15 €
Tortilla de patata guisada con mejillones tigres
14,50 €
Ensalada de tomate feo de tudela con ventresca de atún
16,50 €
Alcachofa confitada,borraja ´´sous vida´´, velo de papada ibérica y brotes de cilantro
18,50€
Ensaladilla de bogavante ahumado
22 €
Tiradito de atún rojo estilo nikei, con leche de tigre estilo orio y piparras
22 €
Pulpo salteado, papada ibérica, mojo verde, patatas rate y emulsión de pimientón
24 €
Arroz meloso de bogavante (por encargo) para 2 pax
59 €
Gambas de Huelva a la plancha
22 €
Zamburiñas a la plancha
21 €
Falso risoto de tixpirones en su tinta y txipi parrilla
18,50 €
Pescados
Rape al carbón
22€
Taco de Bacalao a la parrilla
19€
Rodaballo a la brasa
S/M
Marmitako de de atún rojo de almadraba
18,50 €
Carnes
Chuletón premium madurado ``Dry-aged`` 60 dias a la brasa
58€/kg
Carrilleras de ibérico al curry rojo y su guarnición
18,50€
Gorrín deshuesado a baja temperatura con demi-glace
21€
Solomillo de vaca a la parrilla
23€
Abanico ibérico al carbón
21€
Postres
Torrija de leche de oveja ¨kizkilurrin¨
7 €
Pantxineta en nuestra versión
7 €
Tarta de queso y vainilla de tahiti
7 €